Tabelle zur Ermittlung des red. Zuckergehaltes im Fertigprodukt
Meßwert mg/dzl | Glucosewert (% in der Frischmasse) | Zuckerwert im Fertigprodukt in % | Meßwert in mmol/l |
20 | 0,02 | 0,10 | 1,1 |
30 | 0,03 | 0,15 | 1,7 |
40 | 0,04 | 0,20 | 2,2 |
50 | 0,05 | 0,25 | 2,8 |
60 | 0,06 | 0,30 | 3,3 |
70 | 0,08 | 0,40 | 3,9 |
80 | 0,09 | 0,45 | 4,4 |
90 | 0,10 | 0,50 | 5,0 |
100 | 0,11 | 0,55 | 5,6 |
110 | 0,12 | 0,60 | 6,1 |
120 | 0,13 | 0,65 | 6,7 |
130 | 0,14 | 0,70 | 7,2 |
140 | 0,16 | 0,80 | 7,8 |
150 | 0,17 | 0,85 | 8,3 |
160 | 0,18 | 0,90 | 8,9 |
170 | 0,19 | 0,95 | 9,4 |
180 | 0,20 | 1,00 | 10,0 |
190 | 0,21 | 1,05 | 10,6 |
200 | 0,22 | 1,10 | 11,1 |
210 | 0,24 | 1,20 | 11,7 |
220 | 0,25 | 1,25 | 12,2 |
230 | 0,26 | 1,30 | 12,8 |
240 | 0,27 | 1,35 | 13,3 |
250 | 0,28 | 1,40 | 13,9 |
260 | 0,29 | 1,45 | 14,4 |
270 | 0,30 | 1,50 | 15,0 |
280 | 0,31 | 1,55 | 15,6 |
290 | 0,32 | 1,60 | 16,1 |
300 | 0,33 | 1,65 | 16,7 |
350 | 0,39 | 1,95 | 19,4 |
400 | 0,45 | 2,25 | 22,2 |
500 | 0,56 | 2,80 | 27,8 |