Tabelle zur Ermittlung des red. Zuckergehaltes im Fertigprodukt

Meßwert mg/dzl

Glucosewert (% in der Frischmasse)

Zuckerwert im Fertigprodukt in %

Meßwert in mmol/l

20

0,02

0,10

1,1

30

0,03

0,15

1,7

40

0,04

0,20

2,2

50

0,05

0,25

2,8

60

0,06

0,30

3,3

70

0,08

0,40

3,9

80

0,09

0,45

4,4

90

0,10

0,50

5,0

100

0,11

0,55

5,6

110

0,12

0,60

6,1

120

0,13

0,65

6,7

130

0,14

0,70

7,2

140

0,16

0,80

7,8

150

0,17

0,85

8,3

160

0,18

0,90

8,9

170

0,19

0,95

9,4

180

0,20

1,00

10,0

190

0,21

1,05

10,6

200

0,22

1,10

11,1

210

0,24

1,20

11,7

220

0,25

1,25

12,2

230

0,26

1,30

12,8

240

0,27

1,35

13,3

250

0,28

1,40

13,9

260

0,29

1,45

14,4

270

0,30

1,50

15,0

280

0,31

1,55

15,6

290

0,32

1,60

16,1

300

0,33

1,65

16,7

350

0,39

1,95

19,4

400

0,45

2,25

22,2

500

0,56

2,80

27,8